毛豆燒排骨：香而不膩，營養豐富又解饞

僵尸默默

夏日的毛豆，搭配肉類，絕配！比肉肉還好吃哦。

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毛豆燒排骨

圖文 | 敏zhu

排骨適量毛豆少許桂皮少許八角少許香葉少許冰糖少許郫縣豆瓣醬2勺老抽少許生抽少許姜蒜少許

1. 新鮮排骨浸泡一小時，換幾次水，把血水泡出來。
2. 再另起一鍋冷水，放入排骨，準備焯水。
3 Q; B: p8 B5 x! `4 R& X3. 水開后打掉泡沫。
( x/ [+ K( l3 T, n# a4. 撈出瀝干水分。
7 l* a0 I7 d5 o- ]) \( B5. 熱鍋溫油，放入豆瓣醬。
6. 小火炒香，放入香葉八角。
7. 放入姜蒜。
8. 放入排骨，翻炒均勻。
9. 加入少許冰糖翻炒。
10. 加入老抽和生抽。
* F; Y4 L$ \" ]5 [11. 加入沒過食材的開水。
12. 加鍋蓋悶煮一小時。
/ W2 R8 A2 ^+ j& R6 g+ D! _( {13. 排骨燒好后，放入新鮮毛豆，繼續燉煮十分鐘，豆豆軟爛即可。
- J; n( _  [5 H0 j& @$ E14. 非常鮮美的毛豆燒排骨。

/ `8 I+ r0 H7 |0 O' I8 }) K來源：美食天下，作者：敏zhu

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要是我就不買帶骨頭的

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