毛豆燒排骨：香而不膩，營養豐富又解饞

僵尸默默

夏日的毛豆，搭配肉類，絕配！比肉肉還好吃哦。

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毛豆燒排骨

圖文 | 敏zhu

排骨適量毛豆少許桂皮少許八角少許香葉少許冰糖少許郫縣豆瓣醬2勺老抽少許生抽少許姜蒜少許

1. 新鮮排骨浸泡一小時，換幾次水，把血水泡出來。
2. 再另起一鍋冷水，放入排骨，準備焯水。
3. 水開后打掉泡沫。
4. 撈出瀝干水分。
5. 熱鍋溫油，放入豆瓣醬。
$ K+ e0 H# t5 H5 ?. D6. 小火炒香，放入香葉八角。
( X1 E2 ^3 Z5 E! L3 M6 h) F" |7. 放入姜蒜。
8. 放入排骨，翻炒均勻。
1 `# O' G) `* y  u9. 加入少許冰糖翻炒。
10. 加入老抽和生抽。
11. 加入沒過食材的開水。
12. 加鍋蓋悶煮一小時。
: s4 @3 w5 |$ ]' r- w: [# m13. 排骨燒好后，放入新鮮毛豆，繼續燉煮十分鐘，豆豆軟爛即可。
2 g& x( d. V, H# {" Z14. 非常鮮美的毛豆燒排骨。

) b7 X4 k( Q" o# Z3 Q來源：美食天下，作者：敏zhu

回形針

要是我就不買帶骨頭的

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