爆炒鵪鶉荷包蛋：香味濃郁，三碗米飯都不夠

僵尸默默

給大家分享一下鵪鶉蛋的另一種吃法，爆炒鵪鶉荷包蛋，它不僅味道鮮美，而且配了青紅彩椒和洋蔥木耳，顏色五彩繽紛，小孩子也很喜歡。

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爆炒鵪鶉荷包蛋

圖文 | 紅•宏

鵪鶉蛋8個青紅彩椒各半個洋蔥1/4個木耳適量小蔥1顆生姜1塊大蒜2粒生抽1勺蠔油1勺胡椒粉適量雞精少許花生油適量清水50毫升

1. 準備食材。
2. 青紅椒洗干凈切成塊，洋蔥切成塊用鹽水浸泡5分鐘。
3 Y+ g  l7 }9 M( g3. 準備木耳和蔥姜蒜。
. R+ |5 K: g8 E" @8 {. a4. 鍋中燒油，油溫六成熱將鵪鶉蛋倒進去。
  C5 X7 W. B0 G$ e# J' M  f$ s( D5. 煎成兩面金黃撈出。
/ L1 p" [9 Z0 L! t& E6. 鍋中余油爆香蔥姜蒜。
9 @8 v7 Z. m* _8 o1 L3 Z. }7. 里面加生抽翻炒均勻。
8. 將青紅椒和洋蔥木耳放進去，里面加蠔油翻炒均勻。
- ?4 v% T  A& {$ n! j% p6 H9. 加胡椒粉。
10. 煎好的雞蛋放進去，加少許清水炒至青紅椒斷生，加少許雞精關火。
$ c& \7 P, Q. _- [11. 成品圖。
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小竅門：

鵪鶉蛋好吃也不能多吃，每次也就是3到4個。

# i; U$ S) m+ ?4 p' N來源：美食天下，作者：紅•宏