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給大家分享一下鵪鶉蛋的另一種吃法,爆炒鵪鶉荷包蛋,它不僅味道鮮美,而且配了青紅彩椒和洋蔥木耳,顏色五彩繽紛,小孩子也很喜歡。
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2021-6-11 09:06 上傳
& j$ z+ Y" Y4 Z ?( O爆炒鵪鶉荷包蛋 圖文 | 紅•宏 鵪鶉蛋8個青紅彩椒各半個洋蔥1/4個木耳適量小蔥1顆生姜1塊大蒜2粒生抽1勺蠔油1勺胡椒粉適量雞精少許花生油適量清水50毫升
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$ E& w! @2 f$ w, V1. 準備食材。
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+ u1 x2 K ], ]- J2. 青紅椒洗干凈切成塊,洋蔥切成塊用鹽水浸泡5分鐘。
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0 s1 c7 T8 B+ ^: g# J) t/ ~3. 準備木耳和蔥姜蒜。
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4. 鍋中燒油,油溫六成熱將鵪鶉蛋倒進去。
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2 n7 T. z# G* D" y5. 煎成兩面金黃撈出。
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3 f2 s3 r! E3 {6. 鍋中余油爆香蔥姜蒜。
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f, t5 a0 m& x$ Y5 Y: {" B7. 里面加生抽翻炒均勻。
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7 K5 P1 [7 v9 `) v! W9 ~/ |8. 將青紅椒和洋蔥木耳放進去,里面加蠔油翻炒均勻。
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& c# |+ a) Y, W& o# ?" y9. 加胡椒粉。
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10. 煎好的雞蛋放進去,加少許清水炒至青紅椒斷生,加少許雞精關火。
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8 V& d5 z- ~% _. u. r8 y0 J11. 成品圖。: T% M- v/ |8 h4 Q) I
小竅門: 鵪鶉蛋好吃也不能多吃,每次也就是3到4個。
" X% b2 K# N& S: ^, [- T來源:美食天下,作者:紅•宏
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