香菇油菜：鮮香入味，清淡營養，比肉菜都好吃

僵尸默默

香菇屬于一種百搭型的食材，很多蔬菜都可以搭配香菇炒制，既能夠增加菜肴的營養價值，還可以給菜肴增香提鮮。香菇搭配油菜一起炒，鮮香入味，清淡營養。

香菇油菜

圖文 | 不愿下樓的貓

油菜400g鮮香菇4朵大蒜4瓣小蔥10g花生油15ml生抽10ml鹽1g

1. 首先我們要準備好制作這道【香菇油菜】需要用到的所有食材：選新鮮的小油菜和肉比較厚的香菇，再準備好小蔥和大蒜，以及需要用到的調料。
2. 接下來我們來處理食材：把油菜葉子一瓣一瓣掰下來，放入水中清洗干凈，然后把香菇放入水中清洗干凈，瀝干水分后切成香菇片備用。最后把小蔥切成蔥花，把大蒜切成蒜片。鍋中加入適量清水大火燒開，加入適量食鹽，然后下入油菜焯好后撈出控干水分。
* D3 y% |& {+ K0 y3. 炒鍋中火燒至掌心灼熱，加入適量花生油燒至油熱，下入蔥花和蒜片小火爆香，然后倒入香菇片翻炒，一直炒至香菇變軟。
% T4 j8 z- m0 g9 m! T; ^4. 接著加入油菜翻炒，然后放入適量生抽和鹽調味。
5. 翻炒均勻后即可起鍋裝盤，鮮香入味，清淡營養的香菇油菜就做好了。

小竅門：

1、香菇切片的時候可以切得稍微厚一點，這樣吃起來口感更好。如果家里沒有鮮香菇換成干香菇也可以，記得提前泡發就行了，泡香菇的水不要倒掉，最后臨出鍋之前可以用香菇水勾個薄芡。

2、除了食療補鈣之外，曬太陽也能夠有效促進鈣質的吸收，陽光的照射能激發身體里維生素D的活性，活性維生素D可以有效促進鈣的吸收。

來源：美食天下，作者：不愿下樓的貓

回形針

少放點鹽什么的，當減脂餐了

來自安卓APP客戶端