盤花長豆角：好吃又好看，一口一個，上桌就被搶光

僵尸默默

豆角這樣做，既好看又好吃，招待客人倍有面。

盤花長豆角

圖文 | Haiko玲玲

長豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜頭4粒鹽適量糖適量生抽適量胡椒粉適量淀粉適量

1. 長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。
2. 起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。
! }2 L: u: }1 w+ O3 n3. 水開后把長豆角放進去煮4分鐘。
6 u" E. V& u3 k  `4. 撈出來放進去冷水中浸泡冷卻，這樣可以保持翠綠。
& b& U+ `- w) E, O! E1 r5. 撈出瀝干水份。
6. 五花肉剁成肉末。
+ N+ \) m+ G# p0 U7. 放入碗中，加：鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。
- n, d: B& K- l5 ?9. 攪拌均勻，多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調味食材。
- J1 c3 u. U# f; Y! {9 y  {. n2 v& B10. 第一步，打一個結。
6 f- Z0 ?4 r* [' U/ x11. 第二步。
. o6 }9 T% `6 \2 z12. 第三步。
8 ^5 ^6 b9 }( a, h. C2 m4 d13. 第四步。
0 u! i9 s& \$ x4 j7 M14. 把肉末塞進豆角洞里。
15. 碼放進盤。
16. 上鍋蒸（水開后才放進去蒸）。
8 D- O# E0 Y1 |1 F6 d# M5 J5 E17. 蓋上鍋蓋，蒸6分鐘即可關火。
) l3 l8 L1 P5 {+ \! e, R18. 蒜頭和小米辣切細粒。
& k  [5 L+ ^9 H, m- W19. 起鍋下一勺食用油，油熱后小火，加入蒜頭小米辣粒，一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉，燒開即可。
4 j" I+ ]! W% U" l" g+ p20. 把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。
21. 漂亮，上菜。

來源：美食天下，作者：Haiko玲玲

回形針

我怕夾到一半肉掉了

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