紅燒雞翅土豆：香嫩入味，不油不膩，好吃又開胃

僵尸默默

紅燒雞翅土豆，色香味俱全！全家吃得超滿足！

紅燒雞翅土豆

圖文 | Meggy跳舞的蘋果

雞翅中600克土豆1個青椒1個紅椒半個大蒜1頭姜1塊油少許料酒30克鹽適量醬油適量生抽少許冰糖8粒

1. 雞翅中清洗干凈。
2. 從中間剁一刀成兩半，泡涼水20分鐘，將其中的血水泡掉。
3. 土豆削皮，青紅椒洗凈，大蒜和姜準備好。
4. 土豆切滾刀塊，青紅椒去蒂去籽切塊，姜切厚片。
5. 炒鍋中火加熱1分鐘，倒少許油，不要等油熱，將雞翅、大蒜、姜片倒入鍋中翻炒；雞翅泡過水，所以水分較充足，經過煸炒后慢慢收縮，雞皮中的部分油脂也跟著出來了。
6. 倒適量料酒翻炒去腥，再把土豆倒入鍋中翻炒。
7. 倒適量醬油、生抽、鹽、8粒冰糖、1碗水。
2 v- G. S. p7 k- Y8. 待湯汁沸騰后，蓋上蓋子，轉小火燜燉20分鐘。
; z/ G, P# v' c5 F) ^6 W9. 肉爛湯濃，倒入青紅椒塊，翻炒一分鐘變色即出鍋。
0 ?, M' c/ c+ B; d: J. t  A10. 紅燒雞翅土豆，色香味俱全！

小竅門：

1、雞翅剁兩半，泡水，入鍋煸炒后不糊不干；

2、加幾粒冰糖除了增加鮮味，還能使雞翅表面油亮，看著更誘人；

3、土豆選用黃芯的，多燉一會兒，有部分的淀粉融入湯汁中更好吃。

來源：美食天下，作者： Meggy跳舞的蘋果

小攝郎

口水嘩嘩……

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回形針

這要燉爛了，呱呱叫

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