爽口拌茄子：茄子軟爛入味，吃一口香辣過癮

僵尸默默

爽口拌茄子，夏天爽口的一道涼拌菜，不油不膩。

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爽口拌茄子

圖文 | doudou里有糖糖

茄子2—4個蒜末2勺生抽2勺醋1勺老干媽1勺鹽適量辣椒油2勺花椒油少許香油少許蔥花適量

1. 茄子去除茄把😊。
. l! l5 U7 ?$ \( Q+ d+ N0 o2. 削去茄頭🙃。
3. 放入鍋內蒸10—15分鐘😉。
* m5 g$ x9 z" r3 u/ R5 P! S! a& v4. 茄子蒸成這個樣子就可以了😮。
5. 去除茄皮，茄肉撕成條😃。
1 p! D/ ]. Q! j- N6. 放入適量鹽、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干媽、2勺蒜末、2勺辣椒油、少許花椒油麻油、適量蔥末😊。
% x8 d/ h$ f; y2 J7 v( O) J) s7. 拌勻之后裝盤就可以吃啦～🤩
8. 成品。

小竅門：

茄子一定要蒸熟。

來源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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