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[秘訣分享] 爽口拌茄子：茄子軟爛入味，吃一口香辣過癮

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發表于 2021-7-26 09:14:32 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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爽口拌茄子，夏天爽口的一道涼拌菜，不油不膩。
( l/ f! T* c8 Q% _" E* o* [
爽口拌茄子
圖文 | doudou里有糖糖
茄子2—4個蒜末2勺生抽2勺醋1勺老干媽1勺鹽適量辣椒油2勺花椒油少許香油少許蔥花適量

0 y. r" P: u! g" I  q2 u1. 茄子去除茄把😊。 / F  L( G, o% q* T+ X0 V; o$ I3 I0 S! Y
2. 削去茄頭🙃。 5 r: f; K: y0 z
3. 放入鍋內蒸10—15分鐘😉。 - \" K$ ?4 a$ b
4. 茄子蒸成這個樣子就可以了😮。 0 a8 g6 c+ ~3 {0 f6 b/ {
5. 去除茄皮，茄肉撕成條😃。
4 y) [" e  w, o  `) L$ [6. 放入適量鹽、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干媽、2勺蒜末、2勺辣椒油、少許花椒油麻油、適量蔥末😊。
: {' N. h+ `1 N7. 拌勻之后裝盤就可以吃啦～🤩
. W& h9 K1 r7 V: {" X( H* s* F8. 成品。
1 O& \$ `2 f. M( h: D6 R* ?
小竅門：
茄子一定要蒸熟。
來源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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發表于 2021-7-26 16:45:27 來自手機 | 只看該作者 來自： 中國江蘇淮安
小時候經常這樣吃
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