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酸甜開胃,新鮮軟糯,上桌就光盤!糖醋排骨 圖文 | 吳媽廚房 排骨350g香蔥1棵生姜1小塊草果2個(gè)八角茴香1個(gè)料酒2勺生抽2勺米醋3勺冰糖30g老抽3ml
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2021-8-2 09:05 上傳
- e8 O. G5 b. E. f4 d( r; @1. 準(zhǔn)備好食材。
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# R, j- `2 p3 t* r+ S( j2. 排骨用清水沖洗干凈,浸泡30分鐘后洗凈。
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, S( H; c: c6 }8 L2 W! A" a- x3. 鍋內(nèi)加入適量水和蔥姜,排骨焯水煮開加入1勺料酒繼續(xù)煮開關(guān)火。
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4. 排骨撈出,準(zhǔn)備好調(diào)料汁和輔料。
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9 z' O- `: x2 O" }% U' l' w) ]5. 鍋內(nèi)加入1勺食用油燒七分熱,放入排骨煎炒一下,放入輔料和調(diào)料汁翻炒均勻。
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6. 加入開水,水要沒(méi)過(guò)食材,煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右收汁即可。
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7. 撒上蔥花上桌即可。
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2021-8-2 09:05 上傳
) C- O6 A P+ i- ~( ?9 K8. 這道酸甜開胃,新鮮軟糯的糖醋排骨可以享用啦。 小竅門: 1、排骨焯水后別用涼水沖洗,肉質(zhì)會(huì)變硬,影響口感。 2、喜歡吃香一點(diǎn)的,在煎的時(shí)候稍長(zhǎng)一點(diǎn),二面金黃即可。 3、排骨本身就含油,所以不需要放太多油煎。 來(lái)源:美食天下,作者:吳媽廚房 6 N# \( }4 F/ {* Y: d |0 o
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