倡議書！事關(guān)全市餐飲服務(wù)經(jīng)營單位！

讀書星

全市各餐飲服務(wù)經(jīng)營單位：

　　根據(jù)淮安市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作指揮部辦公室《淮安市疫情防控通告（第四號(hào)）》（2021年7月31日發(fā)布）的要求，現(xiàn)就如何落實(shí)各單位主體責(zé)任，持續(xù)做好餐飲經(jīng)營環(huán)節(jié)疫情防控工作，保障全市人民餐飲消費(fèi)健康安全，市市場監(jiān)管局、市餐飲業(yè)商會(huì)、市烹飪協(xié)會(huì)倡議如下：

　　1.嚴(yán)格落實(shí)市、縣（區(qū)）新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作指揮部各項(xiàng)疫情防控要求，全面執(zhí)行各項(xiàng)疫情防控措施。

　　2. 倡導(dǎo)喜宴緩辦，喪事簡辦，升學(xué)宴不辦；堂食按接待能力的50%實(shí)行限流，包間圓桌隔位就坐，長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯(cuò)位相坐，提倡分餐、打包。

　　3.提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的單位，實(shí)行配送員“無接觸取餐”，減少接觸餐飲經(jīng)營場所的公共物品和從業(yè)人員之間接觸，做好配送員體溫監(jiān)測工作。

　　4.嚴(yán)格做好從業(yè)人員健康管理，加強(qiáng)疫情防控和食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，每日開展晨檢并如實(shí)做好記錄，加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，規(guī)范穿戴工作衣帽，佩戴口罩。

　　5.每日對加工經(jīng)營場所（含就餐場所）進(jìn)行空氣消毒，對設(shè)施設(shè)備、加工用具、地面等進(jìn)行表面消毒；加強(qiáng)就餐場所通風(fēng)換氣；每桌顧客用餐完畢后，立即對桌椅、餐飲具等進(jìn)行消毒后，再安排下一批次顧客。

　　6. 建立用餐人員可追溯制度，入口處查驗(yàn)蘇康碼、掃描行程碼，均為綠碼且體溫檢測合格后方可進(jìn)入用餐；嚴(yán)格落實(shí)“一米線”工作，在等候區(qū)、收銀臺(tái)、取餐處設(shè)置等候“一米線”。

　　7.采購使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁ＷC“三證”（檢驗(yàn)檢疫證、消毒證明、核酸檢測證明）齊全，嚴(yán)禁采購使用野生動(dòng)物及其制品、來源不明的禽畜肉類及其制品；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，做到生熟分開，燒熟煮透。

　　8.倡導(dǎo)文明用餐，向就餐顧客提供公筷公勺，提醒合理點(diǎn)餐，提供剩菜打包服務(wù)。

淮安市市場監(jiān)督管理局

淮安市餐飲業(yè)商會(huì)

淮安市烹飪協(xié)會(huì)

2021年8月1日

僵尸默默

唉……………………