蒜蓉粉絲開背蝦：學會這道菜，廚房小白秒變大廚

僵尸默默

蒜香濃郁，鮮味十足，一道開胃菜！

蒜蓉粉絲開背蝦

圖文 | 噬血gg

蝦12只龍口粉絲1把蒜2頭蔥2根剁辣椒2勺油適量鹽1勺蠔油1勺生抽2勺白糖1勺蒸魚豉油1勺

1. 準備大蒜，剁成蒜蓉。
2. 龍口粉絲提前泡發(fā)好，備用。
( O9 g& t- O& P# B7 s! t; [3. 蝦頭去掉，蝦尾對半剖開，留蝦尾一節(jié)。
& |0 O4 d# y4 i  n4. 粉絲瀝干水分，剪上兩剪刀，鋪在盤底。
5. 把蝦尾碼放好，蝦殼朝下。
" n% i9 [3 n- j' M) F) s8 C( H- U6. 起鍋燒油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黃。
7. 剩余的蒜蓉倒入，加入兩勺剁辣椒，1勺蠔油，2勺生抽，1勺白糖，1勺鹽，用余熱翻炒攪拌均勻。
' k( |* p1 y  p% _9 W* Z3 F" g8. 把炒好的蒜蓉醬均勻的鋪在蝦尾上。
' y" U$ k: H6 o0 U9. 起鍋燒水，水開上汽蒸6分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可。
: Y. D/ _( I9 [10. 出鍋撒上蔥花，潑上熱油激發(fā)出蔥香味。
11. 周圍淋上一圈蒸魚豉油，可以開吃了。

來源：美食天下，作者：噬血gg

回形針

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