醬油炒面：愛吃面的，絕對不能錯過！

僵尸默默

簡單幾步，美味就可以上桌了，一盤完全不夠吃！

醬油炒面

圖文 | 悅悅玉食

面條300g胡蘿卜適量綠豆芽適量青菜適量醬油適量生抽適量花椒粉適量胡椒粉適量大蔥適量

1. 大蔥切成圈備用。
0 _" m, R- R  E9 Y5 E  V2. 準備好自己喜歡的蔬菜。
3. 鍋中加水，燒開，放入面條煮至面條漂浮起來。（我用的是上海冷面的面條）
+ T# w% }3 x) I/ W; q9 N2 `4. 面條撈出，放入容器中，加入適量色拉油和醬油，拌勻抖散。
% ?0 B2 ?6 s1 I- W% c( W5. 鐵鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥花炒香。
6. 放入胡蘿卜絲和綠豆芽翻炒。
! y7 |3 `1 W9 {4 ?5 b3 p" S, D7. 豆芽和胡蘿卜絲炒軟后，加入青菜翻炒。
# ^, Y; a) N' k5 C8. 青菜炒軟，加入胡椒粉，花椒粉和生抽翻炒均勻。口味重的這一步可以適量鹽調味。
! D0 `% s: S  ~( J) N/ Z9. 加入面條翻炒均勻即可。

小竅門：

面條煮至漂浮起來即可。（粗面條可以稍微煮久一點） 我家口味淡，醬油和生抽的咸味足夠了，口味重的可以在第八步加入適量鹽調味。如果用掛面或其他面條的話，面條煮好后可以過一下冷水，炒好的面口感會更爽滑。

來源：美食天下，作者：悅悅玉食

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