鴨血豆腐：麻辣開胃，湯汁濃郁，也太下飯了

僵尸默默

就著這個鴨血豆腐，我能吃三碗飯！

鴨血豆腐

圖文 | doudou里有糖糖

鴨血1盒豆腐1塊水淀粉半碗（1勺干淀粉加水）蔥適量辣椒粉1勺花椒33顆豆瓣醬1勺老干媽半勺生抽少許蠔油少許姜適量蒜末適量

1. 準備適量豆腐、豬血切小塊😉，適量蔥姜蒜末，適量花椒～😊。
- Q. t6 R: q  D; T1 d7 l/ y% K. R2. 國內(nèi)燒水加入三片姜，適量料酒煮至水開🤨。
3. 水開后下入豆腐，焯一到兩分鐘🤨。
, [- F  Y3 M$ O- O: x9 q4. 焯好水的豆腐撈出后，下入鴨血焯水一到兩分鐘🤨。
5. 鍋內(nèi)燒油，油熱下入花椒爆香后，☺️下入蔥姜蒜末🤓炒香～接著下入一勺豆瓣醬、1勺干辣椒粉、半勺老干媽～炒出香味兒😜。
0 s+ H8 U, O4 \" X0 m0 c6 P* _/ s% p( g6. 下入我們焯好水的豆腐和鴨血😎。
$ O  h1 x9 p1 _3 Q9 |7. 翻炒一分鐘左右，下入適量鹽🍶，翻炒均勻。
/ a8 e) |5 j9 p/ [0 U( U8. 加入適量的水，🥛再放入少許生抽～一點蠔油😊。蓋上鍋蓋煮3到5分鐘😉。
9. 加入我們事先調(diào)好的水淀粉😉。
10. 炒至醬汁濃稠狀，😊咱們的鴨血豆腐就可以出鍋啦。
7 n3 y& c* H- }4 t' }# j11. 撒上蔥花即可🤩。
  C' P# J( g4 O. F8 c2 h6 S12. 成品。

小竅門：

豆腐鴨血記得焯水去除豆腥味兒🤨。

來源：美食天下，作者：doudou里有糖糖

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回形針

換成豬血也一樣

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