手撕茄子：茄子這樣做，比炒的好吃十倍

僵尸默默

清涼下飯菜，屬于夏天的美味。

手撕茄子

圖文 | 冬季心情

茄子2個(gè)鹽2g辣椒醬4g生抽6g蠔油3g米醋6g香油2g白糖2g

1. 原料：茄子。
2. 茄子洗凈去蒂，均勻的切成四等份，裝入盤子里，開水入蒸鍋8分鐘，取出晾涼。
( G5 v  N5 y" [9 s3. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加生抽，蠔油。
2 A% N  N8 m% A' v* u9 F4. 加米醋。
$ Z2 e& J' L7 f5. 加鹽、白糖。
6. 加辣椒醬。
7. 加香油攪拌均勻備用。
8. 茄子用手順著紋理撕成條裝入盤中。
4 S2 V( T8 Q! K' h- W0 d$ [/ P- L9. 加入料汁，小蔥葉點(diǎn)綴即可。
$ H7 V# B' q0 i0 n10. 清涼下飯菜，屬于夏天的美味。

小竅門：

茄子順著紋理撕，就會撕成條，料汁也可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)制。

來源：美食天下，作者： 冬季心情

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