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[秘訣分享] 手撕茄子：茄子這樣做，比炒的好吃十倍

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發表于 2021-8-6 09:31:23 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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清涼下飯菜，屬于夏天的美味。
手撕茄子
圖文 | 冬季心情
茄子2個鹽2g辣椒醬4g生抽6g蠔油3g米醋6g香油2g白糖2g
0 P$ k  h% J& {4 {
1. 原料：茄子。
  E' `4 l+ {6 z3 f* V9 V; I: F" u2. 茄子洗凈去蒂，均勻的切成四等份，裝入盤子里，開水入蒸鍋8分鐘，取出晾涼。
4 Q' ?( t0 U" S# k/ S3. 準備一個小碗，加生抽，蠔油。 8 \6 S0 h1 W& U/ y) w: b) h8 ]6 k3 |
4. 加米醋。 $ F: w1 x" t' J! p
5. 加鹽、白糖。 8 u- s7 m& W7 b6 |2 Q' q$ e
6. 加辣椒醬。 & F; r: ~' n, s1 q. Y
7. 加香油攪拌均勻備用。
1 ~# K/ P) R3 o, N- O8. 茄子用手順著紋理撕成條裝入盤中。   k: y6 m* r2 m+ d3 `- R) M
9. 加入料汁，小蔥葉點綴即可。 5 V/ \, H; X: x* L0 q8 A" y" u
10. 清涼下飯菜，屬于夏天的美味。
小竅門：
茄子順著紋理撕，就會撕成條，料汁也可以根據自己的喜歡調制。
來源：美食天下，作者： 冬季心情

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發表于 2021-8-6 15:22:04 來自手機 | 只看該作者 來自： 中國江蘇淮安
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