南瓜糯米蒸紅棗：酥軟香甜，清香又降燥

僵尸默默

立秋后多吃南瓜，是主食也是甜品，軟糯香甜，清熱降秋燥。

南瓜糯米蒸紅棗

圖文 | 紅袖添飯＊

板栗南瓜1個糯米100g紅棗適量玉米淀粉2勺白糖1勺

  V% ?/ H/ H0 b7 _  P1. 南瓜清洗干凈，糯米清洗干凈后放清水中浸泡2小時。
- Y! Q) {2 S) o$ R9 r3 z" b2. 南瓜從中間切開以后，用勺子挖去中間的種子，刮去外皮。
. ^+ v; @# @( p% Z1 M5 w+ f2 g3. 放到菜板上，用刀切成大小均勻的小塊。
) C0 o. b$ y  _" T7 o) ]; F4. 糯米浸泡好以后清洗干凈，瀝干水分。
5. 紅棗清洗干凈后，放清水中浸泡兩小時。
4 A" V' b. _2 {+ i" L6. 把浸泡好的糯米放到盤子的底部，均勻的平鋪起來。
- B  \" k9 O0 h& v7. 把南瓜均勻的碼在糯米上面，擺成一個漂亮的造型。
8. 把紅棗擺在南瓜的縫隙中。
" }7 h7 l, P$ Z: {1 A) C% y) }9. 把擺好盤的南瓜放到高壓鍋的蒸屜上，蓋上鍋蓋上汽后再壓2分鐘。
5 K( b) j& P$ c/ Q# P* Y10. 把玉米淀粉放碗中，用清水拌勻。
11. 蒸南瓜的同時，做一個勾芡，鍋中倒入1碗清水，放入白糖熬開，把調好的玉米淀粉倒進去，燒開至濃稠。
12. 把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。
4 j' t5 s3 o9 g" o13. 立秋后多吃南瓜，既是主食也是一道甜品，綿密細致、酥軟香甜，清香又降燥。

來源：美食天下，作者： 紅袖添飯＊

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