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大熱天,日常三餐要吃點簡單省事的,下飯菜是不能少,肉絲炒辣椒,肉絲嫩滑,辣椒清脆可口,美味無比,香辣開胃!
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2021-8-16 08:55 上傳
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肉絲炒辣椒 圖文 | Meggy跳舞的蘋果 里脊1塊辣椒2根油少許淀粉1小勺醬油適量鹽少許
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1. 辣椒清洗干凈,肉提前化凍。
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2. 辣椒去籽,切細絲。
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9 i; ^, N, K3 a! M( g& ^3. 里脊先切片,再切絲。
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4. 肉絲入碗,放一小勺淀粉抓捏上漿。
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% ? E, s, }! b2 ~2 m( N, i5. 涼鍋涼油,肉絲入鍋,中火加熱,用鏟子迅速將肉絲劃散。
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6. 表面變色后倒適量醬油。
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0 S( `% e+ X2 c5 l& p7 u7. 辣椒入鍋,加少許鹽翻炒均勻,略變軟出鍋。
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8. 肉絲炒辣椒,香辣開胃又下飯! 小竅門: 1、涼鍋涼油放入肉絲,肉絲表面有一層油,不粘鍋不巴底,肉絲根根分明。 2、肉絲表面變面即倒醬油,上色入味還不老。 3、辣椒可生食,不宜炒太爛,余溫能使其進一步成熟。 來源:美食天下,作者:Meggy跳舞的蘋果
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