雞絲涼面：爽口又開胃，好吃到舔盤子

僵尸默默

做法超級簡單，咸鮮酸爽，超開胃！

雞絲涼面

圖文 | 眉記：

蕎麥全粉速食面70克雞胸肉60克水果黃瓜半根胡蘿卜半根生姜3片芝麻油1大勺鮮醬油1大勺米醋1大勺蠔油1/2大勺

& k$ D; M! a8 s* E6 g: P9 |1. 準備好所有食材。
' q8 h( y" L2 l6 `! D5 \2. 雞胸肉橫剖成2~3片。
3. 入開水鍋加姜片煮5分鐘，關火燜5分鐘，撕開雞肉內部變白即可撈出。
" Z; K" D) T5 i! I- L4. 雞胸肉扯成雞絲，水果黃瓜和胡蘿卜先切片再切絲。
" j7 w7 s$ z1 E$ V" d7 B5 b5. 蕎麥面條用溫開水浸泡，約20分鐘，泡到蕎麥面條沒有硬芯即可撈起瀝水。
6. 倒入芝麻油，攪拌均勻，防止面條粘連。
3 K* H" u( u, w% A# R% t7. 鮮醬油、米醋、蠔油放入小碗中攪拌均勻，調成味汁。
. c' q" I" r4 U. v% A7 w8. 吃的時候將面條裝盤，蓋上雞絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲，澆上料汁。
! z: r0 s! Y% o2 H9. 拌勻即可開吃，咸鮮酸爽，開胃！

小竅門：

1、為使雞胸肉不柴，煮5分鐘燜5分鐘，雞肉里面變白即可。

2、調味料的品種和用量請根據自己口味調整。

3、蕎麥全粉速食面用溫開水或涼開水浸泡，不能蒸煮，否則面條會爛。

來源：美食天下，作者：眉記：

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