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[秘訣分享] 秘制涼拌大拉皮:操作簡單!開胃下飯神器!

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發表于 2021-8-23 08:44:34 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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酸辣爽口,開胃解膩。

9 o) w' }( b! F
涼拌大拉皮
圖文 | 陽春白雪小食光
拉皮1份黃瓜0.5個胡蘿卜0.5個大蒜2瓣小米辣1個昆布醬油2勺醋1勺辣椒油2勺白糖0.5勺
4 T, c  G9 P: q) l4 r8 c3 M- U
1. 準備拉皮一份,小米辣,大蒜,胡蘿卜和黃瓜擦絲。 . E5 D6 Q2 x8 O/ ~. W5 k
2. 鍋中放清水,水開后放入胡蘿卜絲焯水撈出來備用。 ' N! T1 B. G  b3 ]& i
3. 拉皮切寬條抖散放入盤中。 ) h5 h* ]8 y8 i& f- W
4. 大蒜搗成泥。 # J! C5 Y7 G3 ]7 {
5. 加入兩勺昆布醬油。 6 _* b8 n( g% _
6. 1勺米醋,混合均勻。   s8 |) j+ p  H$ x  p: m9 {0 ^
7. 把拉皮,黃瓜絲,胡蘿卜絲放在一起,加入調制好的料汁,再加一勺辣椒油。 7 p6 c4 p* X/ G/ N/ z; f8 B" @# |
8. 攪拌均勻就可以開吃了。 ! T9 C6 B+ b8 s$ L/ `
9. 酸辣爽口,開胃解膩。
小竅門:
1、胡蘿卜焯水后再用。
2、辣椒油可不放,根據口味調整。
來源:美食天下,作者:陽春白雪小食光

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發表于 2021-8-24 09:50:54 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
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