油酥豌豆：口感酥脆，好吃到停不下來

僵尸默默

從小就喜歡的油酥豌豆，每次出去吃火鍋豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享給大家。

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油酥豌豆

圖文 | doudou里有糖糖

豌豆適量油適量鹽1勺糖半勺辣椒粉1勺（不喜歡的不放）

. i  l; V6 ?3 V  o  ?8 X1. 準(zhǔn)備適量干豌豆。
2. 加入適量水浸泡一夜。
5 x" _' `3 ]& Z( A4 J! I' e3. 浸泡好的豌豆撈出瀝干水分放入冰箱，冷凍1天或一夜。
7 I0 b+ ~2 m# H% R7 t7 t; ?6 D4. 凍好的豌豆拿出解凍后，晾干表面水分或用吸油紙吸干水分。
5. 鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱下鍋炸。
: B; D  u% H7 @/ d. z8 Q7 r6. 炸至豌豆漂浮，再炸三分鐘左右。
4 ~/ E# U* Y$ H- V4 g) C7. 炸好的豌豆撈出放入盤內(nèi)。
+ E6 x+ `. L, Y  f$ {; r8. 放入一勺鹽、半勺糖、一勺辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。
9. 和勻之后晾涼即可。
10. 成品。
11. 成品。

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小竅門：

記得一定要冰箱冷凍一下，他是豌豆酥脆的關(guān)鍵～

來源：美食天下，作者： doudou里有糖糖

回形針

這小豆子是真的香

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