涼拌豬蹄：酸辣勁道又爽口，一點都不膩！​

僵尸默默

清爽彈牙，酸辣開胃，好吃到詞窮~

美容好吃不長胖涼拌豬蹄

圖文 | doudou里有糖糖

豬蹄1.5八角4個桂皮5個香葉4片干辣椒適量孜然一小把白芷2個鹽2勺料酒適量生抽2勺麻油2勺蒜適量辣椒油2勺蔥花適量

/ O' Z  Z! N, }) w/ l1. 準備適量調料香料。
7 b0 l" K' X# H- Q# _( g2. 準備1.5個豬蹄。
  G1 B! @. f! S( K0 @* w3. 剁成塊。
. `; t7 Y" t( v# r- m( n4. 加入蔥姜料酒焯水去腥。
5. 焯好水后撈出洗凈。
6. 將洗凈的豬蹄放入沙鍋內，加入我們剛才準備好的香料。
7. 再加入兩大勺鹽。
8. 加水沒過豬蹄，小火慢燉兩小時。
+ g) P+ |) G! w2 y6 g" K9. 燉好的豬蹄撈出，放入盤內。
10. 加入兩勺生抽。
9 ~# _# h$ g7 y( z1 G! h3 o! e. p/ z11. 兩勺醋。
; N) R. O( F3 S4 `7 L; T12. 適量蒜末。
13. 兩勺辣椒油。
14. 拌好后乘出裝盤。
15. 再撒上適量蔥花。
+ Z: @* ?8 t0 w16. 即可享用。
4 ]$ B0 ^- f, c4 ]: k- c! C17. 成品。
18. 成品。

小竅門：

1、豬蹄記得焯水完全，去除血沫和腥味兒。

2、根據自己口味，大家可以選擇燉豬蹄的時間，喜歡吃脆一點Q彈一點的時間燉短一點，喜歡軟糯的時間可以燉久一點哦。

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回形針

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