武莊主炒雞、老淮安、獅王府--中秋節談談這幾家感受！

淮城小喇叭 · 發表于 2021-9-22 10:12:47

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中秋節、朋友自遠方來，不也樂乎！因為這幾年很少去飯店，哪家飯店什么情況也不是太了解，于是憑借幾年前的印象，去了上述幾家飯店嘗嘗，招待一下親朋好友！

武莊主，我們習慣稱小武飯店，因為老板起家就是20年前的江淮旅社東隔壁的小武大排檔，這一路走來，實屬不易！回想，淮安城這幾十年，多少飯店，東邊日出西邊雨，慕名而來，點了武莊主的炒雞，味道還不錯，食材確是新鮮，炒雞也是現炒的，不過招待一般朋友，圖個實惠可能也還可以，但是如果招待規格高點，就有點.......現在他的飯店菜以融合菜為主，幾年前的菜系好像是以淮揚菜為主，很是懷念，如今的融合菜滿大街都是，凸顯不出他的飯店特點！價格實惠度中等！

老淮安美食街店！裝修的還是有點味道的，一間間小包間，色調有點古雅，整體菜也是融合菜，她家幾個招牌菜醬排骨、醬鴨頭做的確實不錯，點贊！但是別的菜，我還是不敢恭維！炒雞味道和武莊主比起來，差了一條街！肉質發深，口感沒有鮮嫩，一看就是提前燒好了，有客人點菜，隨后回鍋加熱一下，燴菜，像肉皮這樣燴菜做的也真一般，沒機辣味的！服務員還不錯！菜品價格不便宜！

獅王府，可能也是老店了，目前剛剛裝修好，還是那種傳統的淮揚菜，適合我們老淮安人常吃不厭，食材新鮮，燴肉皮燴的不錯，肉皮也是水發的。招牌菜：蒲菜燴肉丸，一個字地道，正經的天妃宮蒲菜，自己家手工肉丸子，滑嫩！雖然每個菜不能說出它的味道多么鮮美，但是每道菜你也挑不出來啥毛病，還是我們淮安人喜歡的那種味道！總體菜品不貴！

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