吃飯前用開水燙碗筷真的有用嗎？

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11月25日，上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會通報3例新冠肺炎本土確診病例，同時均有我省蘇州市旅游史。
經(jīng)調查核實，杭州的無癥狀感染者1于11月19日晚離開杭州到外地出差，20日晚在當?shù)貐⒓泳鄄�，同餐者包括上海檢出的新冠病毒病例，無癥狀感染者2也一同參加聚餐。兩人于11月22日晚返回杭州無癥狀感染者1家中。
突發(fā)疫情，牽動著大家的心，細看會發(fā)現(xiàn)，這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關系。
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說到在飯店吃飯，大家一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍！還認為這樣做能消毒殺菌，就能安心吃飯了……

但這種做法真的能有效殺菌嗎？答案可能出乎你的意料，另外疫情期間用餐真正需要注意的是什么？一起來看看。

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飯前用開水燙碗

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真的就能放心吃了嗎？

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事實上，高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件：一個是溫度，另一個是時間。

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一般來說，100℃沸水，持續(xù)5分鐘以上，才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物。

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腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌多數(shù)要經(jīng)過100℃高溫作用1~3分鐘，或80℃作用10分鐘才能死亡。另外，還有一些細菌對高熱有更強的抵抗力。

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而且一般餐廳提供的熱水熱茶，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右。這些水倒在涼的餐具里，溫度還會降至更低。

所以，吃飯前用開水燙碗，多因作用溫度和作用時間不足，不能保證殺死多數(shù)致病性微生物。

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總結一下就是：飯前開水燙碗這種方式，無法確保消毒殺菌。（最多就是沖下浮塵，圖個心理安慰）

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疫情后時代，真正可怕的就是這個心理安慰。進行完這個“餐前儀式”后，很多人就相當放心了，放心地用自己的筷子給別人夾菜，放心地給小孩喂自己碗里的飯……

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殊不知，狡猾的病毒就容易在這時伺機而動，比如新冠病毒……

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那聚餐真正需要注意的是什么？

首先要注意的就是盡量避免聚餐。

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如果要聚餐，比起開水燙碗更應該需要做的是使用公筷公勺、分餐。

公筷、公勺的使用絕不是精致、生分，而是對自己健康的一種保護，也是對同桌共吃的小伙伴的一份關愛。

居家就餐也建議使用公筷。無論是在餐飲場所，還是家庭聚餐，每個人多用一次公筷，就減少一次病毒、細菌傳播機會，我們的公共衛(wèi)生安全也就多一份保障。
而餐廳可結合實際情況采用適合的分餐方式，例如實行份餐購買服務、聚餐實施服務員分餐制、會議用餐采用自助餐形式、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措。

特別注意：間隔就坐

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除了以上，從一頓飯吃出6個陽性這次疫情，我們還需特別注意一點，在外面飯店吃飯的時候，盡量間隔就坐。

又是周末啦，少聚餐哦！

如果非要聚餐記得八字箴言：

公筷分餐，間隔就坐！

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信徒

像孩子一樣

有點用

在睡覺

給細菌洗澡

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像孩子一樣

必須有用 的

像孩子一樣

是開水才行  溫水不行的哦