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"欽工肉圓"寄思念
( N. _5 ? U$ `) b+ B 圖文/一夢河下$ R3 U$ {5 _( w1 ?, u( D
周六品味著汆湯肉圓,大白菜燒著那原汁原味的肉圓,實在讓人饞涎欲滴。初冬的寒冷,瞬間被這一大碗美味的燒菜,驅趕得無影無蹤。$ ~+ a# {* g0 ^) _0 ^1 @
說起肉圓,就不得不讓人想起淮揚菜的名品一欽工肉圓了。而提起欽土肉圓,就不由想起孩子三姨娘來。) r; M) _$ `; E u& b0 u
孩子三姨娘淮安縣黃碼公社黃碼大隊九隊人氏,叫玉蓮。
9 q% M6 y: H0 O* L 不到二十嫁到鹽河黃姚,1987年下半年,工作三年多的我和愛人經媒人介紹初步確定了戀愛關系,而我頭一次面對女朋友家人,就約在了三姨娘家。& E6 B5 U; ^4 {+ Q8 Y- O/ W( p9 k |
我騎著一輛黑色飛虎牌26自行車,女朋友騎著紅色的文峰牌24自行車,沿著黃碼中心小學墻外筆直的鄉村泥路,一直向南,路兩邊的一株株白楊挺拔,筆直的枝干指向藍天。左邊是一望無際的綠色稻田,隱隱約約的人家圍繞著田地道路而建。路右邊的視野更加開闊,火紅的太陽漸漸升上了頭頂。" S! p# p; U1 ^' ], X
我們經過紅磚青瓦的黃碼大隊部,來到了張莊生產隊境內。再向前騎行不遠,就來到了一條東西走向的小河前。潺潺流動的小河水真清啊,清得可以看見河底小魚嬉戲。
# ?6 }; [4 w& M; Z 綠色蔥蘢的鹽河南邊是竇莊,過了橋向南走不遠左拐就到了甘露棚境內,愛人的三姐家就在路北邊。
- l4 i* S1 Z S) X# r4 K ^9 h0 y0 h 三姐家門朝南,有一個院子,主屋是三間瓦房,主屋右前方是兩間小廚房。
1 M6 w2 G' e) ^$ ]+ |+ [/ I “三姐。”$ n: X( k3 {4 u2 }3 a
“老妹來啦!”正在鍋屋里忙碌的玉蓮聽到聲音出來招呼。 }4 v8 n8 p: s
百聞不如一見,愛人路上說到的三姐正打量著我,三姐臉上絲毫未經修飾的微笑 讓我一下子消除了內心的恐慌。她個頭真高!至少有一米七,這個個子在女同胞里當時可謂鶴立雞群了。" x" Y ?. ?8 g- d G0 G4 [* J
此時不好稱呼,我還以禮節性笑了笑,算是打過招呼。
0 F) E* T3 \! D+ l 三姐家的堂屋是本質結構的,頂子不是干蘆葦,也是木板,堂屋兩邊隔斷也是木質結構。
9 q/ R4 l0 }0 w4 T 中午,三姐夫下班特意從單位趕回家,他個子也挺高,也許是因為長期在機關工作應酬多,人比較胖。畢竟是我第一次見愛人家人,三姐夫顯然是愛人那個家族里說一不二的人。我想,這也是未來老岳母讓他來把關的原因吧。
2 w, |- G: ^( M7 n “吃飯!”三姐和顏悅色地宣布吃飯,三姐夫拿出一瓶藍瓶的洋酒普曲。
! z$ k8 K9 Y/ @" \5 E6 _/ O: [ “平時喝酒嗎?”9 p: l7 H4 O) i' ^0 g1 e4 S
“喝點。”
! Q! ~# d# O$ f( G" o “能喝多少?”
S, I9 l* P- [ “十二三杯。”我如實回答道。
0 \, }, T5 z7 C$ i 堂屋大桌子靠左放著,我們四個人獨當一面。中飯菜特別豐盛,特別是中間的豇豆燒肉圓誘惑著我的味蕾,幾樣家常菜讓我找到了家的感覺。三姐夫妻倆的熱情更讓我“賓至如歸”。
: t' n: \/ M, N 中飯在快樂中進行著,三姐夫到底在機關工作,氣氛被他調節得特別好,而我的酒不知不覺中喝了十杯以上。品嘗著三姐做的家常菜,那肉圓感覺特別嫩,那種口感是我極少見過的,后來我才知道這叫欽工肉圓,和我老家硬梆梆的獅子頭做法大不相同。( E. p( ~9 [: L
年輕的我喝到十二杯,酒就真的不行了!7 l) Q+ p1 y# x7 d9 U$ |" Z' n
“他也太實在了,他說能喝十幾杯。我想,一般人都會留個量……”酒大的我被安排到西頭房休息。4 y+ o; L6 @* ~/ d) T, T
雖然第一次登門就喝大了,但是我的實在也給他們夫妻倆留下極深印象。+ O2 A& r% [3 t7 ]
1988年我和愛人結了婚,雖然孩子三姨娘一家到了馬甸,但是兩家走得特別勤,孩子也特別喜愛三姨娘做的欽工肉圓。
! M; P( k7 x! | 十年后,三姨夫調到淮安區工作,把家安排在了吳承恩中學對面機關宿舍,而我們也在北門買了商品房。兩家離得不到三百米,所以我們連襟走得更近了,她三姨娘做的欽工肉圓更是每次聚會必有的大菜。而且,她的技術更加爐火純青了。
, R0 P% v% {. B4 h) X 2007年因工作調動,我們舉家遷入淮安市區。兩家的相聚雖然沒有以前那么多,但是每每團聚到淮安區,她三姨娘做的欽工肉圓我們必定飽餐一頓。8 M/ P- j9 p- S
特別讓我感動的是,每到過年三姨娘還特地給我們家做一塑料袋肉圓……, t/ X0 S, O* E6 X: \
讓我們萬萬沒有想到的是,2017年從來不抽煙的三姨娘居然患上了可怕的肺癌,三連襟傾盡全力也終究沒能挽回三姨子的生命!
) W3 Y# L* Q# R7 W! Z, s 人,總是要等到失去時,才知道珍惜。 7 o' M3 H/ U2 d. H3 t
和顏悅色的三姨娘就這樣被可惡的癌癥奪去生命,年僅六十六歲。每每吃到欽工 肉圓時,她的音容笑貌總在我的眼前浮現……! Y N1 f e, f6 i2 z) q3 h/ b
親愛的三姐,愿你在天國安息!
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