【探店】淮安一家在夾縫中紅火的“雜糧煎餅”店......
淮安人對于路邊攤的美食記憶里應(yīng)該都有雜糧煎餅的身影不論是早晨還是傍晚淮安的許多角落都有它的身影眾人熟知，又百吃不厭這就是雜糧煎餅
小編常去的雜糧煎餅店在北門大街這家店位置很尷尬北邊是家喜糖店南邊是家花圈店生存在這種尷尬的夾縫中小店的生意卻一直很紅火
米記雜糧煎餅
（地址：淮安區(qū)北門大街與長安路交叉口西南方向50米）
這是一對夫妻開的店平常去的時候都是男的在店里忙活今天來的時候是一個小姐姐做餅前會問你要加什么
如果說餅皮是雜糧煎餅的身體那么薄脆一定是雜糧煎餅的靈魂細心的小伙伴會發(fā)現(xiàn)雖然他們家的搭配有很多種但薄脆卻是必點項目
小編通常會在加薄脆的基礎(chǔ)上再加一份火腿腸和培根
點好餡料后小姐姐便開始做餅了
煎餅
這個造型的平底鍋簡直就是為雜糧煎餅量身打造的鍋面最高溫度能達到兩百多度小伙伴們在一旁等待的時候千萬別去碰哦
店家在拌好的面桶里取出一團面放在鍋面上滾了一圈一眨眼的功夫面團就糊在鍋上了面的顏色也由白色變成了金黃色
撒配菜
米記家的雜糧煎餅配菜很豐富
除了香菜、蔥、青蒜之外還有酸菜和蘿卜丁大家可以自行選擇
不挑食的小編每樣都要來一點看看這色澤多誘人小編的口水快要控制不住了
抹醬
第一層抹的是米記家自制的醬料
嘗起來是甜口的所以小編又加了一點辣醬既開胃又添香完美！
切好裝袋
不到三分鐘雜糧煎餅就做好了
小姐姐熟練地對半切開后裝袋
拿到手厚厚實實的一大份一只手都拿不住這分量足夠小編一頓晚飯了
什么配菜都加的色澤無比的誘人
小編實在是忍不住了趕緊咬上一口
煎餅里脆生脆生的小菜夾上薄脆裹挾著餅皮在唇齒間碰撞著夾雜著店家自制的偏甜口的醬料一口咬下去竟然有一種吃漢堡的錯覺滿足感也油然而生
喲喲，切克鬧！
煎餅果子來一套！我說煎餅?zāi)阏f要！“煎餅”——“要”“煎餅”—— “要”金黃噴香好味道！
小店信息
名稱：米記雜糧煎餅地點：淮安區(qū)北門大街與長安路交叉路口西南方向50米人均：8元（自選）
超級想吃！！ 以前都是吃路邊攤這里居然有一家店
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