買火腿腸時，認準包裝上有“這行字”，無論什么牌子，都是優級腸
喜歡吃火腿腸的人都知道，有些火腿腸吃一口一口肉，無論口感和味道都特別的好，而且是嚼勁十足；但是有些火腿腸吃起來面面的感覺，沒有嚼勁，只有咸味，這究竟是為什么呢？很多人在面對超市貨架上琳瑯滿目的火腿腸時，也是一頭霧水，并不知道如何挑選，有些人干脆就只選貴的，那么究竟怎么挑選？有什么技巧嗎？買火腿腸時，認準包裝上有“這行字”，無論什么牌子，都是優級腸。
首先，我們來說一下火腿腸的等級標準，它是一種肉類加工食品，主要是以動物肉為主要原料，輔以淀粉和大豆蛋白，再加上各種食品添加劑制作而成。根據蛋白質、淀粉和水含量分為四個等級，即特級、優級、普通等級和沒有淀粉等級。這一等級標準，在火腿腸的包裝上只看淀粉含量就可以了，淀粉含量越高，價格越便宜，口感也就越差；反之，淀粉含量越低，價格越高，口感也就越好。
淀粉含量這個指標，按照火腿腸國標，淀粉含量≤1%，代表無淀粉級火腿腸；淀粉含量≤6%，代表特級火腿腸；淀粉含量≤8%，代表優級火腿腸；淀粉含量≤10%，代表普通級火腿腸；如果大于10%的火腿腸，那就是不卡級別的。
有些人喜歡吃有“肉感”的火腿腸，那你就買淀粉含量≤1%的無淀粉級火腿腸或者淀粉含量≤6%的特級火腿腸；有些人說我就喜歡吃面面的感覺，那你就買淀粉含量≤8%的優級火腿腸和淀粉含量≤10%的普通級火腿腸，它們兩個絕對能滿足你的要求。
現在許多路邊攤上的烤腸都沒有商標，也沒有淀粉含量的標志，基本上屬于三無產品，它的淀粉含量肯定超過10%，完全靠油炸或者調料來提味的，所以建議少吃或者不吃。
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{:145_604:}有肉的炸的也貴 哈哈！火腿腸我還是雙匯王中王的
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