終于來了！6月15日起實施！
六一兒童節即將到來
對很多家長來說
給孩子購買零食作為節日禮物再正常不過
5月17日
中國副食流通協會正式發布
《兒童零食通用要求》團體標準
該標準將于6月15日起實施
兒童零食終于結束國內標準的“真空”
中國首個兒童零食標準
《兒童零食通用要求》是我國第一項專門關于“零食”的標準，同樣也是關于“兒童零食”的第一項標準。
該標準的發布實施將對兒童零食市場的規范、認知起到一定的積極作用。對兒童零食市場健康發展起到指導作用，填補國家標準的空白，最終推動國標的進程。
首次定義兒童零食概念
此次新標準首次將“零食”的定義描述為：零食（snack food）是指正餐以外，用于補充營養（或平衡營養）、放松悠閑、愉悅心情的食品。
此外，這次的新標準首次提出“兒童零食”的定義，區別于普通零食，兒童零食指適合3～12歲兒童食用的零食。
首次提出兒童零食營養健康要求
兒童零食不能含有反式脂肪酸
含有人造奶油、氫化植物油等原料的食品，大概率會出現反式脂肪酸，家長要特別注意營養成分表。營養成分表中，會標明是否含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸對人體是有一定危害的，對兒童影響生長發育，對成人增加心血管方面的患病幾率。
不能使用經輻照處理的原料
常說的一些方便面的蔬菜包，會經過輻照工藝處理。通常都會明確標注出來。輻照工藝，是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產品保質期，但是對產品營養素有影響，某些情況下會對蛋白質也有影響。
輻照處理的食品雖然不會有放射性危害，但會破壞食品中的營養成分，造成營養素流失，不能滿足兒童的營養需求，所以明確規定工廠用的原料，不能使用輻照工藝。
少鹽少糖少油
該標準還針對兒童健康飲食，提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值 （生產企業根據產品類別自行規定限值）。
首次對兒童零食安全性提出要求
向嬰幼兒輔食看齊：不許用防腐劑、人工色素
標準首次提出，兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊。僅允許添加GB 2760嬰幼兒輔助食品中允許的添加劑種類及使用量，以及GB 2760表A.2 《可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑名單》中的添加劑。不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。
陳志峰解讀，目前，食品添加劑國家標準的制定是基于體重60公斤的成年人為參考而設定的，并沒有針對兒童制定添加劑限量標準。若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產生急、慢性毒性（當然這些都與最終攝入的劑量有關）。
感官包裝確保安全不能崩到牙
標準還考慮到孩子們吃零食會不會崩到小牙齒，特別提出產品物理層面食用安全性的感官要求，如規定產品的組織形態不能有明顯尖銳突出物，產品的口感不崩牙等，目前其他食品標準沒有針對兒童食用時的安全性有相關的感官標準。
包裝結構的設計還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。
強制標出過敏原
對奶類、海鮮等過敏的寶寶，媽媽選購零食要留意標簽標識安全性提醒，標準強制要求標示過敏原信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。
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對兒童的食品的確要嚴格把控 回形針 發表于 2020-05-29 08:47
對兒童的食品的確要嚴格把控
從來都沒有什么真正的食品安全
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