喜歡喝酒的人，“這菜”隔三差五吃，保護肝臟又解酒，對身體好！
很多人都有喝酒的習慣，大家都知道喝酒能夠促進血液循環，喝藥流更是好處多多，但是經常喝酒也會對肝臟，胃造成傷害。怎么降低酒精對肝臟的傷害呢？營養學認為慈菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能夠幫助身體排毒促消化。今天就教大家做五花肉炒慈菇。配料：
慈菇 195克、五花肉 210克、料酒 適量、醬油 適量、精鹽 適量、白糖 適量
烹飪步驟：
1.食材：慈菇、五花肉（已清洗切片）
2.將茨菇清洗清洗、去皮。
3.放在案板上切成片。
4.起鍋倒油燒熱，下入五花肉，加適量的料酒。
5.加適量的醬油。
6.翻炒翻炒。
7.接著，合入切好的慈菇翻炒一下，加適量的清水。
8.翻動一下，蓋上蓋燜煮3——4分鐘。
9.然后，開蓋、加適量的鹽。
10.加適量的白糖。
11.調味炒勻即成。
烹飪小貼士：
營養價值
慈姑含有豐富的淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，慈菇還具有益菌消炎的作用。中醫認為慈菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以慈菇不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎
食用功效
1、潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
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