鹽焗五香花生米：下酒必備，無需油炸，又香又脆
花生米下酒必備，鹽焗花生米無需油炸，嘎嘣脆。鹽焗五香花生米
圖文 | 噬血gg花生米500g八角3個桂皮2個香葉3片干辣椒3個花椒1小把五香粉1勺食鹽適量白酒幾滴
1. 花生米清水沖洗干凈。
2. 起鍋燒水，花生米冷水下鍋。
3. 水開再煮3分鐘 （當(dāng)然也可以溫水浸泡十分鐘）。
4. 加入1勺鹽，1勺五香粉，幾滴白酒，攪拌均勻，腌制1小時左右。
5. 鍋里倒入兩袋鹽，加入香葉，八角，桂皮，干辣椒，少許花椒。
6. 中火把鹽炒燙，香料炒出香味。
7. 倒入腌好的花生米，中小火慢炒。
8. 炒至食鹽脫落，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢炒。
9. 炒至外面一層皮一捏就破，即可關(guān)火。
10. 用漏勺篩掉鹽，保存好下次還能用。
11. 花生米完全冷卻，保存到密封容器里面。
來源：美食天下，作者：噬血gg
配點花生米比較不容易醉{:145_601:} 小酒一喝越喝越有 下酒菜 還是喜歡吃小時候的奶油味花生，5毛錢一小袋子
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