照燒雞腿：做法很簡單，肉嫩多汁超好吃
日式經(jīng)典料理之一，現(xiàn)在超市有很多調(diào)制好的照燒雞腿調(diào)料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很簡單。它不像紅燒菜那么占時(shí)間，算是對(duì)上班族比較友好了。照燒雞腿
圖文 | 白茶home雞腿2個(gè)食用油適量姜1小塊蒜3瓣料酒2勺蠔油2勺生抽1勺老抽1勺冰糖8顆
1. 雞腿2個(gè)。
2. 利用廚房剪和刀剔除骨頭。
3. 雞皮朝下，用刀在雞肉上劃兩刀，以防后續(xù)煎制過程中肉收縮后卷翹起來。
4. 冷鍋冷油，雞皮朝下放入雞腿肉。
5. 姜切片，和蒜放一起準(zhǔn)備好。
6. 料酒2勺。
7. 蠔油兩勺。
8. 生抽一勺，老抽一勺調(diào)勻，碗汁提前準(zhǔn)備好。
9. 雞皮煎到金黃翻面，全程小火煎。
10. 放入蒜瓣和姜片。
11. 放入調(diào)好的碗汁。
12. 倒入適量熱水蓋住雞腿。
13. 水還剩余一半的時(shí)候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，沒有冰糖用白糖代替。
14. 收汁不要收光，剩余一些拌米飯?zhí)貏e棒！出鍋了切開裝盤。
15. 可以撒點(diǎn)白芝麻裝飾。
16. 趁熱吃，雞腿超級(jí)嫩呀！小竅門：糖的用量自己可以適量增減，出鍋前嘗嘗，找到最適合自己的口味呀！
來源：美食天下，作者：白茶home
想起來那天的午餐 炸過的絕對(duì) 讓我看看今天又是什么菜 這醬看著也太有食欲了
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