五香皮凍：咸香Q彈，特別爽口！
簡單的小涼菜，Q彈爽滑，下酒棒極了。五香皮凍
圖文 | 敏zhu豬皮少許黃豆少許草果一個香葉少許八角一個老抽1勺生抽1勺鹽少許姜少許
1. 豬皮，冷水下鍋。
2. 焯水備用。
3. 撈出，去掉油脂。
4. 把油脂刮干凈。
5. 改刀切細絲。
6. 食材放入高壓鍋，加入配料里所有調料，加入沒過豬皮一節指頭的水量。
7. 倒入提前泡好的黃豆，高壓鍋上汽后壓25分鐘。
8. 壓好后，連湯帶汁倒入保險盒，涼透后放入冰箱冷藏過夜。
9. 皮凍冷藏后就凝固了，取出切塊。
10. 五香皮凍就做好了。
來源：美食天下，作者： 敏zhu
看起來很彈 肉皮凍讓我想到了好像還一個蝦凍什么的 好復雜啊 膠原蛋白
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