蠔油蒸雞腿：不需要任何技巧，簡(jiǎn)單一蒸嫩嫩滑滑超美味
今天這道蠔油蒸雞腿簡(jiǎn)直是廚房新手的福音，不需要任何技巧，只要簡(jiǎn)單腌制就能得到一盤滑滑嫩嫩的蒸雞腿。喜歡雞腿的一定不要錯(cuò)過啦！蠔油蒸雞腿圖文 | 白茶home雞腿4個(gè)蔥適量姜適量蒜適量料酒2勺蠔油2勺生抽1勺玉米淀粉1匙辣椒醬1勺食用油適量
1. 雞腿去骨，可以借助廚房剪。
2. 完整的把雞肉脫骨。
3. 雞肉切塊，不要太小，蒸完會(huì)縮水。
4. 姜切絲，蔥蒜切末。
5. 雞肉加入料酒，蠔油，生抽。
6. 再加入姜絲和淀粉。
7. 用手抓均勻，腌制一個(gè)小時(shí)。
8. 腌制好的雞肉平鋪在盤子里。
9. 放一勺辣椒醬抹勻。
10. 水燒開，上鍋蒸20分鐘。
11. 蒸好的雞肉端出來，水多可以倒掉一點(diǎn)。
12. 撒上蒜末和蔥花，淋上熱油就可以啦。
13. 雞肉滑嫩，又好吃又簡(jiǎn)單。小竅門：辣椒醬是自己做的，是有咸味的那種。沒有的話可以放點(diǎn)剁椒醬代替。
來源：美食天下，作者：白茶home
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