蠔油香菇青菜：色香味俱全，好吃不胖
年夜飯上一道好吃不胖的低脂素菜，蠔油香菇青菜。好吃不胖蠔油香菇青菜圖文 | 吳媽廚房青菜4顆香菇8只淀粉1小勺白糖適量雞精適量鹽少許蠔油適量
1. 新鮮青菜去除老葉，用清水浸泡半小時左右，洗凈后一切二待用。
2. 新鮮香菇去蒂沖洗干凈，用小刀劃成圖案。
3. 鍋中燒開水加入調料1后放入香菇和青菜焯3分鐘左右，準備盤一個把青菜擺好造型。
4. 蠔油一勺，淀粉4克，白糖4克，用清水化開調勻。
5. 取鍋一個加少許水，倒入步驟4的調料拌勻，倒入香菇，中小火邊煮邊攪拌至黏稠。
6. 香菇用筷子夾入放在青菜中間即可享用。
7. 怎么樣，看了是不是很有食欲啊。快動手唄。小竅門：焯水加鹽，雞精和油能讓青菜色澤碧綠提前入味。香菇別放水里浸泡時間太長，影響口感。
來源：美食天下，作者：吳媽廚房
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