魚香茄子煲：軟綿酥口不油膩，有了這道菜多吃三碗飯
咸香下飯，比肉還好吃！魚香茄子煲 圖文 | 宸·羽茄子2條魷魚干半塊青椒1個油渣適量蒜瓣適量小米椒2個油適量鹽適量醬油適量十三香半匙糖2匙胡椒粉適量
1. 準備食材 ：茄子、 魷魚干、 青椒、 油渣 、蒜頭、 小米椒。
2. 茄子切成滾刀塊， 加適量的鹽抓出水分 ，清洗干凈后攥干水分。
3. 魷魚干用熱水泡軟切成絲，青椒切塊，蒜拍扁 ，小米椒切圈 。
4. 起鍋熱油，炒香蒜瓣和魷魚絲 。
5. 倒入油渣炒香 。
6. 放入茄子翻炒。
7. 加入醬油、 十三香、 胡椒粉和糖調(diào)味。
8. 鏟入砂鍋內(nèi) 。
9. 加入半碗水燉開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜五分鐘。
10. 放入青椒塊，繼續(xù)小火燜兩分鐘 。
11. 開蓋后放入小米椒， 即可關(guān)火。
12. 成品。咸香下飯，比肉還好吃 。
來源：美食天下，作者：宸·羽
看著挺好吃的
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