自制黑椒雞塊：干凈衛(wèi)生，咸香入味，美味停不下來(lái)！
春季萬(wàn)花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹著微風(fēng)，欣賞風(fēng)景，美食與美景同行。自制黑椒雞塊圖文 | 陽(yáng)春白雪小食光雞胸肉2塊蛋清2個(gè)熟土豆1個(gè)鹽3g白糖2g玉米淀粉5勺白胡椒粉2g黑胡椒碎5g料酒1勺蠔油1勺原釀醬油1勺
1. 準(zhǔn)備蒸熟的土豆一個(gè)，雞胸肉兩塊，蛋清兩個(gè)。
2. 雞胸肉切塊，熟土豆去皮掰開一同放入攪拌機(jī)中，加鹽，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米淀粉2勺，蠔油1勺。
3. 再加原釀醬油1勺，料酒1勺去腥。
4. 電動(dòng)攪肉機(jī)攪成肉泥狀，如圖。
5. 用保鮮膜把肉泥放進(jìn)去，卷成圓長(zhǎng)形，放入冰箱冷凍6個(gè)小時(shí)定型。
6. 這是冷凍好的。
7. 去除保鮮膜，切成厚片。
8. 調(diào)制炸糊：玉米淀粉3勺+1小勺鹽+3克黑胡椒碎+少量水混合均勻。
9. 把切好的雞肉片放進(jìn)炸糊中蘸一下。
10. 鍋中放入適量的油，油溫7成熱放入雞塊。
11. 雞塊定型后轉(zhuǎn)中火炸，注意翻動(dòng)。
12. 炸到兩面金黃上色撈出來(lái)控油。
13. 好吃簡(jiǎn)單的黑椒雞塊制作完成，干凈衛(wèi)生。
14. 春季萬(wàn)花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹著微風(fēng)，欣賞風(fēng)景，美食與美景同行。小竅門：1、雞肉和土豆，淀粉，蛋清一定要攪打成泥，發(fā)粘性，肉泥不能太稀，要干，粘。 2、炸雞塊用中火，注意翻面，防止上色不均勻。
來(lái)源：美食天下，作者：陽(yáng)春白雪小食光
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