糖醋鐵棍山藥：軟軟糯糯，酸甜可口，全家都愛吃
今天分享一道糖醋鐵棍山藥，酸甜可口，軟軟糯糯口感好，更重要的是它營養(yǎng)豐富，健脾又健胃。糖醋鐵棍山藥圖文 | 紅•宏鐵棍山藥1根黑白芝麻適量西紅柿沙司2勺白糖1勺生抽1勺白醋2勺清水3勺鹽適量水淀粉半碗花生油適量白胡椒粉1勺雞精少許
1. 山藥洗干凈去皮從中間切開切成長條。
2. 清水浸泡以防氧化變黑。
3. 取一小碗里面加兩勺西紅柿沙司。
4. 一勺白糖適量鹽。
5. 一勺生抽。
6. 兩勺白醋。
7. 三勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?br /> 8. 準(zhǔn)備水淀粉和黑白芝麻。
9. 鍋中燒水，水開后里面加兩滴醋將山藥焯水兩分鐘撈出空干水分。
10. 鍋中燒油，油溫五成熱將焯過水的山藥放進去翻炒均勻。
11. 將調(diào)好的料汁倒進去。
12. 翻炒均勻。
13. 水淀粉倒進去翻炒。
14. 里面加白胡椒粉和少許雞精。
15. 加黑白芝麻翻炒均勻收汁。
16. 關(guān)火。
17. 成品圖。小竅門：1、對山藥過敏的處理山藥皮時一定要帶上一次性手套。 2、切好的山藥用清水浸泡以防氧化變黑。來源：美食天下，作者：紅•宏
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