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僵尸默默 發表于 2021-5-14 08:59:32

圓白菜粉條:口感筋道爽滑,鮮香下飯

圓白菜富含植物纖維、鈣、鐵等營養素,其口感脆嫩,隨便炒炒就是一道下飯菜;粉條的種類很多,紅薯粉條、土豆粉條、山藥粉條,雖然口感和營養略有不同,但都富含淀粉和微量元素,且口感筋道滑爽,補充營養的同時,還增加了食用的樂趣。
圓白菜粉條圖文 | Meggy跳舞的蘋果圓白菜半顆胡蘿卜1根山藥粉條1把油適量蔥花少許鹽少許醬油少許蠔油少許
1. 圓白菜、胡蘿卜清洗干凈。
2. 山藥粉條剪小段,用涼水完全泡軟后使用。
3. 圓白菜、胡蘿卜切細絲,蔥花少許。
4. 熱鍋溫油,蔥花熗鍋,胡蘿卜煸炒微微變軟。
5. 圓白菜入鍋,撒少許鹽和醬油,翻炒均勻。
6. 倒適量熱水,將菜料扒拉到一邊,粉條入鍋,鍋子微傾斜,使粉條完全浸泡在湯汁中,這樣也保持圓白菜的清脆口感。
7. 待粉條變軟后,灑少許蠔油。
8. 混合均勻后出鍋。
9. 圓白菜粉條,口感筋道爽滑,味鮮美~小竅門:1、 粉條泡軟后入鍋可減少烹飪時間,湯汁多留一些,以備后續吸湯不坨; 2、 圓白菜翻炒片刻即可,不要炒得太過熟爛。
來源:美食天下,作者:Meggy跳舞的蘋果

回形針 發表于 2021-5-14 09:25:36

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