毛豆燒排骨：香而不膩，營養豐富又解饞
夏日的毛豆，搭配肉類，絕配！比肉肉還好吃哦。毛豆燒排骨圖文 | 敏zhu排骨適量毛豆少許桂皮少許八角少許香葉少許冰糖少許郫縣豆瓣醬2勺老抽少許生抽少許姜蒜少許
1. 新鮮排骨浸泡一小時，換幾次水，把血水泡出來。
2. 再另起一鍋冷水，放入排骨，準備焯水。
3. 水開后打掉泡沫。
4. 撈出瀝干水分。
5. 熱鍋溫油，放入豆瓣醬。
6. 小火炒香，放入香葉八角。
7. 放入姜蒜。
8. 放入排骨，翻炒均勻。
9. 加入少許冰糖翻炒。
10. 加入老抽和生抽。
11. 加入沒過食材的開水。
12. 加鍋蓋悶煮一小時。
13. 排骨燒好后，放入新鮮毛豆，繼續燉煮十分鐘，豆豆軟爛即可。
14. 非常鮮美的毛豆燒排骨。
來源：美食天下，作者：敏zhu 要是我就不買帶骨頭的
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