京醬肉絲：醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃
超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕松制作。醬汁濃郁的京醬肉絲圖文 | 白茶home里脊肉300g料酒1勺鹽1g雞蛋清1個淀粉1勺食用油1勺甜面醬3勺白糖1勺生抽半勺老抽半勺清水適量小蔥1顆
1. 里脊肉切絲，我直接讓商家幫我切好的。
2. 加入料酒。
3. 加入鹽。
4. 雞蛋清一個。
5. 淀粉一勺，抓勻后腌制十分鐘。
6. 再加入一勺食用油，繼續腌制20分鐘，這樣腌制出來肉又滑又嫩。
7. 甜面醬3勺加1勺白糖。
8. 加入生抽老抽。
9. 加入適量清水攪拌均勻。
10. 油熱下入腌制好的肉絲。
11. 劃熟后盛出。
12. 留底油，放蔥花炒香。
13. 倒入調好的調料汁。
14. 等調料汁冒泡泡的時候下入肉絲，均勻翻炒，使每個肉絲都裹上醬汁即可。
15. 出鍋撒點白芝麻裝盤，一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！小竅門：腌制肉是關鍵，加入食用油可以讓肉絲更加滑嫩。
來源：美食天下，作者：白茶home
弄點順哥百葉
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