盤花長豆角：好吃又好看，一口一個，上桌就被搶光
豆角這樣做，既好看又好吃，招待客人倍有面。盤花長豆角圖文 | Haiko玲玲長豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜頭4粒鹽適量糖適量生抽適量胡椒粉適量淀粉適量
1. 長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。
2. 起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。
3. 水開后把長豆角放進去煮4分鐘。
4. 撈出來放進去冷水中浸泡冷卻，這樣可以保持翠綠。
5. 撈出瀝干水份。
6. 五花肉剁成肉末。
7. 放入碗中，加：鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。
9. 攪拌均勻，多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調味食材。
10. 第一步，打一個結。
11. 第二步。
12. 第三步。
13. 第四步。
14. 把肉末塞進豆角洞里。
15. 碼放進盤。
16. 上鍋蒸（水開后才放進去蒸）。
17. 蓋上鍋蓋，蒸6分鐘即可關火。
18. 蒜頭和小米辣切細粒。
19. 起鍋下一勺食用油，油熱后小火，加入蒜頭小米辣粒，一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉，燒開即可。
20. 把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。
21. 漂亮，上菜。來源：美食天下，作者：Haiko玲玲
我怕夾到一半肉掉了
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