琉璃茄子：茄子這樣做，上桌孩子搶著吃！
茄子也會吃出不一樣的感覺，琉璃茄子大人小孩都愛吃。有孩子的可以做一下，外焦里嫩，香甜可口。琉璃茄子圖文 | 紅•宏茄子1個白糖適量雞蛋1個熟芝麻適量玉米淀粉適量面粉適量花生油適量
1. 茄子洗干凈去皮。
2. 切成厚一點的片。
3. 切成條。
4. 再切成小塊。
5. 準備輔料。
6. 取一大碗，雞蛋倒進去加一勺花生油。
7. 攪拌均勻。
8. 切好的茄子塊放進去加適量玉米淀粉和面粉用手抓拌均勻。
9. 使每塊茄子都粘上面粉。
10. 鍋中留少許油，白糖倒進去。
11. 小火用勺子不停的攪動。
12. 白糖熬成焦糖色。
13. 炸好的茄子塊放進去晃動不粘鍋，使每塊茄子都粘上糖色。
14. 最后將熟芝麻放進去晃動不粘鍋，使每塊茄子都粘上白芝麻。
15. 關火裝盤。
16. 成品圖。小竅門：茄子放進去后不要用筷子和鏟子攪動，不然就會把茄子戳破。來源：美食天下，作者：紅•宏
哇，這茄子絕對
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