百香果檸檬脫骨雞爪：酸爽開(kāi)胃，味道絕了！
今天推薦一款脫骨雞爪吃起來(lái)倍兒過(guò)癮，不用擔(dān)心嚼不利索而誤食骨頭，雞爪吸足了料汁，往嘴里一放，嗬，真帶勁！趕快，看奧運(yùn)比賽，啃雞爪、喝啤酒！百香果檸檬脫骨雞爪圖文 | Meggy跳舞的蘋(píng)果雞爪14只黃檸檬1個(gè)百香果1個(gè)大蒜1頭姜1塊小蔥4棵胡蘿卜半根涼白開(kāi)半杯冰水適量醋適量生抽適量鹽2克
1. 雞爪剪掉趾甲，清洗干凈。
2. 入涼水鍋中，放幾片姜。
3. 蓋上蓋子，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。
4. 煮到腿骨處微微有些破皮的狀態(tài)。
5. 準(zhǔn)備一個(gè)大盆，內(nèi)放一些冰塊和涼水。
6. 將雞爪撈入冰水中，輕輕攪動(dòng)，使雞爪迅速降溫，再用涼水輕輕沖洗，使雞皮能夠變得Q彈緊致。
7. 如果雞皮還不夠緊致，蒙保鮮膜放冰箱冷藏1小時(shí)，更利于脫骨。
8. 調(diào)料配菜清洗干凈；一個(gè)大的黃檸檬、一個(gè)百香果，半根胡蘿卜，一頭大蒜，一把小蔥，一塊姜；如果能吃辣，準(zhǔn)備青紅辣椒或者辣椒油。
9. 大蒜剁碎，姜切末，小蔥切一公分小段。
10. 胡蘿卜切象眼薄片，檸檬切薄片去籽，百香果切開(kāi)。
11. 全部入大盆，撒適量鹽、倒適量生抽、醋、半杯涼白開(kāi)或者純凈水，拌勻。
12. 雞爪脫骨；新手可以網(wǎng)上搜一下雞爪脫骨的視頻，練一練就能快速脫骨了。
13. 每完成一個(gè)就和調(diào)料汁混合，以使其更好地入味。
14. 全部脫骨雞爪與調(diào)料汁充分混合，放冰箱冷藏腌制1小時(shí)口感更Q更脆更入味。
15. 百香果檸檬脫骨雞爪，酸爽開(kāi)胃，味道絕了！小竅門(mén)：1、中火加熱能將雞爪內(nèi)部煮透，而外皮也不會(huì)太破相；雞爪涼后口感會(huì)比熱時(shí)要硬，所以可根據(jù)喜歡的口感調(diào)整煮的時(shí)間； 2、冰水將熱雞爪一激，外皮更Q彈，如果沒(méi)有涼水，直接撈出后放在水龍頭下晃動(dòng)沖洗，防表皮過(guò)度破損； 3、百香果不是必須的，加它可增添風(fēng)味，黃檸檬是必須的，有增清、增酸、解膩的作用； 4、如果覺(jué)得脫骨比較費(fèi)時(shí)、費(fèi)勁，可以去掉雞腿骨而保留腳趾骨； 5、腌好的雞爪放冰箱密封冷藏保藏，食用時(shí)用凈筷夾取，3日內(nèi)食用完； 6、加芥末油、花椒油、辣椒油就衍生出更多口味了。來(lái)源：美食天下，作者：Meggy跳舞的蘋(píng)果
檸檬雞爪好吃
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