蒲燒茄子：鮮香軟糯超下飯，給肉都不換
茄子別在紅燒了，教你做蒲燒茄子，鮮香軟嫩入味，比肉還好吃呢。蒲燒茄子圖文 | 紅•宏茄子1根大蒜3瓣小蔥1顆小米辣3個生抽2勺老抽半勺蠔油1勺蜂蜜1勺清水半碗花生油適量
1. 準備一個茄子清洗干凈。
2. 切成小段開水上鍋蒸8分鐘。
3. 小蔥洗干凈將葉子切成蔥花，小米辣切成圈，大蒜切末。
4. 取一小碗，里面加一勺蠔油，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜和半碗清水攪拌均勻做成照燒汁。
5. 蒸好的茄子晾涼切成條中間不要切開。
6. 鍋中燒油，油溫五成熱將茄子放進去。
7. 小火料汁兩面成黃色。
8. 大蒜末放進去，不用攪動。
9. 照燒汁倒進去大火燒開轉中小火。
10. 用勺子不停的料汁澆在茄子上面。
11. 煮3分鐘左右，將辣椒圈放進去。
12. 關火，湯汁不要收完。
13. 裝盤撒上蔥花，準備米飯開吃。
14. 成品圖。小竅門：生抽，老抽和蠔油都是咸的，所以就不用加鹽了。、來源：美食天下，作者：紅•宏
這茄子可以
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