油酥豌豆：口感酥脆，好吃到停不下來
從小就喜歡的油酥豌豆，每次出去吃火鍋豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享給大家。油酥豌豆圖文 | doudou里有糖糖豌豆適量油適量鹽1勺糖半勺辣椒粉1勺（不喜歡的不放）
1. 準備適量干豌豆。
2. 加入適量水浸泡一夜。
3. 浸泡好的豌豆撈出瀝干水分放入冰箱，冷凍1天或一夜。
4. 凍好的豌豆拿出解凍后，晾干表面水分或用吸油紙吸干水分。
5. 鍋內燒油，油溫六成熱下鍋炸。
6. 炸至豌豆漂浮，再炸三分鐘左右。
7. 炸好的豌豆撈出放入盤內。
8. 放入一勺鹽、半勺糖、一勺辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。
9. 和勻之后晾涼即可。
10. 成品。
11. 成品。
小竅門：記得一定要冰箱冷凍一下，他是豌豆酥脆的關鍵～來源：美食天下，作者： doudou里有糖糖
這小豆子是真的香
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