"欽工肉圓"寄思念
"欽工肉圓"寄思念圖文/一夢(mèng)河下
周六品味著汆湯肉圓，大白菜燒著那原汁原味的肉圓，實(shí)在讓人饞涎欲滴。初冬的寒冷，瞬間被這一大碗美味的燒菜，驅(qū)趕得無(wú)影無(wú)蹤。
說(shuō)起肉圓，就不得不讓人想起淮揚(yáng)菜的名品一欽工肉圓了。而提起欽土肉圓，就不由想起孩子三姨娘來(lái)。
孩子三姨娘淮安縣黃碼公社黃碼大隊(duì)九隊(duì)人氏，叫玉蓮。
不到二十嫁到鹽河黃姚，1987年下半年，工作三年多的我和愛(ài)人經(jīng)媒人介紹初步確定了戀愛(ài)關(guān)系，而我頭一次面對(duì)女朋友家人，就約在了三姨娘家。
我騎著一輛黑色飛虎牌26自行車，女朋友騎著紅色的文峰牌24自行車，沿著黃碼中心小學(xué)墻外筆直的鄉(xiāng)村泥路，一直向南，路兩邊的一株株白楊挺拔，筆直的枝干指向藍(lán)天。左邊是一望無(wú)際的綠色稻田，隱隱約約的人家圍繞著田地道路而建。路右邊的視野更加開(kāi)闊，火紅的太陽(yáng)漸漸升上了頭頂。
我們經(jīng)過(guò)紅磚青瓦的黃碼大隊(duì)部，來(lái)到了張莊生產(chǎn)隊(duì)境內(nèi)。再向前騎行不遠(yuǎn)，就來(lái)到了一條東西走向的小河前。潺潺流動(dòng)的小河水真清啊，清得可以看見(jiàn)河底小魚嬉戲。
綠色蔥蘢的鹽河南邊是竇莊，過(guò)了橋向南走不遠(yuǎn)左拐就到了甘露棚境內(nèi)，愛(ài)人的三姐家就在路北邊。
三姐家門朝南，有一個(gè)院子，主屋是三間瓦房，主屋右前方是兩間小廚房。
“三姐。”
“老妹來(lái)啦！”正在鍋屋里忙碌的玉蓮聽(tīng)到聲音出來(lái)招呼。
百聞不如一見(jiàn)，愛(ài)人路上說(shuō)到的三姐正打量著我，三姐臉上絲毫未經(jīng)修飾的微笑 讓我一下子消除了內(nèi)心的恐慌。她個(gè)頭真高！至少有一米七，這個(gè)個(gè)子在女同胞里當(dāng)時(shí)可謂鶴立雞群了。
此時(shí)不好稱呼，我還以禮節(jié)性笑了笑，算是打過(guò)招呼。
三姐家的堂屋是本質(zhì)結(jié)構(gòu)的，頂子不是干蘆葦，也是木板，堂屋兩邊隔斷也是木質(zhì)結(jié)構(gòu)。
中午，三姐夫下班特意從單位趕回家，他個(gè)子也挺高，也許是因?yàn)殚L(zhǎng)期在機(jī)關(guān)工作應(yīng)酬多，人比較胖。畢竟是我第一次見(jiàn)愛(ài)人家人，三姐夫顯然是愛(ài)人那個(gè)家族里說(shuō)一不二的人。我想，這也是未來(lái)老岳母讓他來(lái)把關(guān)的原因吧。
“吃飯！”三姐和顏悅色地宣布吃飯，三姐夫拿出一瓶藍(lán)瓶的洋酒普曲。
“平時(shí)喝酒嗎？”
“喝點(diǎn)。”
“能喝多少？”
“十二三杯。”我如實(shí)回答道。
堂屋大桌子靠左放著，我們四個(gè)人獨(dú)當(dāng)一面。中飯菜特別豐盛，特別是中間的豇豆燒肉圓誘惑著我的味蕾，幾樣家常菜讓我找到了家的感覺(jué)。三姐夫妻倆的熱情更讓我“賓至如歸”。
中飯?jiān)诳鞓?lè)中進(jìn)行著，三姐夫到底在機(jī)關(guān)工作，氣氛被他調(diào)節(jié)得特別好，而我的酒不知不覺(jué)中喝了十杯以上。品嘗著三姐做的家常菜，那肉圓感覺(jué)特別嫩，那種口感是我極少見(jiàn)過(guò)的，后來(lái)我才知道這叫欽工肉圓，和我老家硬梆梆的獅子頭做法大不相同。
年輕的我喝到十二杯，酒就真的不行了！
“他也太實(shí)在了，他說(shuō)能喝十幾杯。我想，一般人都會(huì)留個(gè)量……”酒大的我被安排到西頭房休息。
雖然第一次登門就喝大了，但是我的實(shí)在也給他們夫妻倆留下極深印象。
1988年我和愛(ài)人結(jié)了婚，雖然孩子三姨娘一家到了馬甸，但是兩家走得特別勤，孩子也特別喜愛(ài)三姨娘做的欽工肉圓。
十年后，三姨夫調(diào)到淮安區(qū)工作，把家安排在了吳承恩中學(xué)對(duì)面機(jī)關(guān)宿舍，而我們也在北門買了商品房。兩家離得不到三百米，所以我們連襟走得更近了，她三姨娘做的欽工肉圓更是每次聚會(huì)必有的大菜。而且，她的技術(shù)更加爐火純青了。
2007年因工作調(diào)動(dòng)，我們舉家遷入淮安市區(qū)。兩家的相聚雖然沒(méi)有以前那么多，但是每每團(tuán)聚到淮安區(qū)，她三姨娘做的欽工肉圓我們必定飽餐一頓。
特別讓我感動(dòng)的是，每到過(guò)年三姨娘還特地給我們家做一塑料袋肉圓……
讓我們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)有想到的是，2017年從來(lái)不抽煙的三姨娘居然患上了可怕的肺癌，三連襟傾盡全力也終究沒(méi)能挽回三姨子的生命！
人，總是要等到失去時(shí)，才知道珍惜。
和顏悅色的三姨娘就這樣被可惡的癌癥奪去生命，年僅六十六歲。每每吃到欽工 肉圓時(shí)，她的音容笑貌總在我的眼前浮現(xiàn)……
親愛(ài)的三姐，愿你在天國(guó)安息！
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